鸡腿菇怎么吃 鸡腿菇的家常做法菜谱

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鸡腿菇怎么吃 鸡腿菇的家常做法菜谱

时间:2019-11-13本站浏览次数:113

       

  鸡腿菇因其形如鸡腿,肉质似鸡丝而得名,但并无鸡肉味,营养丰富,味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、帮助消化、增强人体免疫力,那么,鸡腿菇怎么做才好吃呢?先面小编为大家推荐几道鸡腿菇的做法吧!

  1、鸡腿菇炒西蓝花

  食材  主要食材:鸡腿菇100克 其他食材:西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只。

  做法步骤

  1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下

  2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末

  3.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入肉片煸炒

  4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

  功效:色,香,味俱佳,鸡腿菇洁白,肉质细腻,西兰花清香味美,有开胃健食的功效,属于家常菜之一。

  2、三杯鸡腿菇

  【材料】鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,姜4片,香油1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。

  【做法】

  ①鸡腿菇洗干净后,用手撕成条,并裹上生粉,放置3分钟。

  ②锅中入油,6分热后,将鸡腿菇放入炸至金黄色,捞出沥油。

  ③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。

  ④锅中入香油,小火,入姜片炒到边角起卷,入蒜瓣爆出香味后,倒入所有调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖一分钟,大火收干汤汁即可。

  3、鸡腿菇炒肉片

  【材料】鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,锦珍蚝油,盐,干贝素,水淀粉。

  【做法】

  ①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

  ②鸡腿菇洗干净,泡发。

  ③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

  ④锅热后下油,放入小许蒜末。

  ⑤先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会。

  ⑥再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后下调料。

  ⑦再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。

  4、鸡腿菇春笋

  主要食材:鸡腿菇100克 其他食材:春笋500克,清鸡汤600克。

  做法步骤

  1.500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下,可去除涩味和部分草酸。

  2.备好鸡清汤,春笋切成块,鸡腿菇也切成块,一起放入锅中,小火慢炖半小时。

  3.加少许盐调味,收汁后装盘即可。

  功效:味道清香,适合夏秋食用,开胃健食。

  5、鸡腿菇炒西蓝花

  食材 主要食材:鸡腿菇100克 其他食材:西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只。

  做法步骤

  1.西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下

  2.过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末

  3.油锅烧热,放入葱姜煸香,投入肉片煸炒

  4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。

  功效:色,香,味俱佳,鸡腿菇洁白,肉质细腻,西兰花清香味美,有开胃健食的功效,属于家常菜之一。

  6、三杯鸡腿菇

  【材料】鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,姜4片,香油1大匙,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。

  【做法】

  ①鸡腿菇洗干净后,用手撕成条,并裹上生粉,放置3分钟。

  ②锅中入油,6分热后,将鸡腿菇放入炸至金黄色,捞出沥油。

  ③净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。

  ④锅中入香油,小火,入姜片炒到边角起卷,入蒜瓣爆出香味后,倒入所有调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖一分钟,大火收干汤汁即可。

  7、鸡腿菇炒肉片

  【材料】鸡腿菇,瘦肉,胡萝卜,青椒,锦珍蚝油,盐,干贝素,水淀粉。

  【做法】

  ①肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

  ②鸡腿菇洗干净,泡发。

  ③胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

  ④锅热后下油,放入小许蒜末。

  ⑤先把肉片炒至脱生,下胡萝卜炒一会。

  ⑥再炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后下调料。

  ⑦再翻炒片刻下青椒,水淀粉勾芡即可出锅。




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